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●シニア割引
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■ディナータイム 〜フレンチシェフのこだわり〜
◆ダッチオーブン
分厚い鋳鉄で作られた鍋は、それ自体が熱を貯めることで素材に熱を均一に加えます。また密閉度の高い蓋は素材からでた 旨みと水分を逃しません。
◆お米 新潟県栃尾産コシヒカリを使用
山間部のため、温暖の差が激しくお米の甘みを増す条件は最高です。
きれいな雪解け水が豊富で、美味しいお米を育てます。粘りと甘みは
天下一品です。
◆デミグラスソース
野菜、牛スジ、鶏がらを焼いて1週間。時間をかけてグツグツと煮込んだ
ソースは旨みが凝縮したシェフの自信作！
◆名古屋コーチン
肉質は赤味を帯び，適当に香りの良い脂肪があり、弾力性と充実感が
あります。正式な品種名としては「名古屋種」といい、卵を良く産み、肉も
おいしい｢卵肉兼用種」に分類されています。
 <おすすめメニューのご紹介> |
〔お問い合わせ・ご予約〕052-251-9531
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■冷菜 -冷製アラカルト-
５種類のテイスティングセット \600
信州・新潟・愛知など全国各地から評判の味噌を集めました。
野菜スティックにつけたり焼酎のあてにどうぞ
鰹のたたきカルパッチョ仕立て \980
鰹のたたきを洋風に味わってください。
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■野菜 -サラダ-
トマトとモッツァレラチーズのサラダ仕立て \800
生のモッツァレラチーズをバルサミコ酢でサッパリと仕上げました。
まるごとレタスと温泉たまごのシーザーサラダ \1200
レタスをまるごと使い、温泉玉子をのせました。
■温菜 -温かいお料理-
サイコロステーキと春野菜のガーリックソティ \1450
サイコロステーキと彩り野菜をガーリックバターで仕上げ、
ダッチオーブンで旨味、風味を閉じ込めた一品です。
■麺・米
特製パンチェッタのスパゲティナポリタン \1200（ハーフ\700)
イタリア産の塩漬けベーコンを厚切りにして仕上げた昔ながらのパスタ
山菜とヨモギパスタのペペロンチーノ \1200（ハーフ\700)
もちっとしたヨモギパスタと山菜が風味豊かにベストマッチな
ピリっと和風フレンチパスタ
名古屋コーチンのオムライス \1300
 中京テレビ「ＰＳ」名古屋テレビ「どですか」などで紹介された
『ひしや』自信作
玉子は半熟、ライスはこだわりの特製炊き込みご飯。
トマトまたはデミグラスソースでどうぞ |
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メインメニュー『山の幸』or『海の幸』とお得なセットです。
 
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■山の幸 -メインメニュー肉料理-
黒毛和牛のロールキャベツ \1200
キャベツの甘みと柔らかさをお楽しみください。
越後もちぶたの味噌カツ \1200
名古屋といえばこの一品
黒毛和牛のビーフシチュー \2100
とろけるくらい柔らかくお肉を煮込んだ当店自慢の人気メニュー |
名古屋名物 |
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■海の幸 -メインメニューシーフード-
北海道ずわい蟹のクリームコロッケ \1200
蟹の身をたくさん使いました。ほんのりした甘みと食感が魅力
伊勢海老のカツレツひしや風 \2300
見てビックリ！カニコロッケと伊勢海老が出会ってしまった。
お食事にもおつまみにも最高の一品です。
特大車海老のえびフライ蟹みそタルタルソース \1800
荒引きパン粉でサクっと揚げたて。コクのあるオリジナルソースで。
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■デザート
クラシックカスタードプリン \600
ひしや特製チーズケーキ \600 |
